Scelta dell'epoca in funzione dell'evoluzione della quantità e qualità dell'olio e dell'obiettivo produttivo dell'azienda. Descrizione dei vari sistemi di raccolta. Scelta del sistema da utilizzare in relazione all'oliveto, alle dimensioni aziendali e ai costi e ai fattori che li determinano.
Famiani F. , Università di Perugia
Il webinar viene erogato tramite la piattaforma ZOOM. Le modalità di iscrizione sono le stesse previste per i webinar della primavera 2021. bisogna pertanto scaricare la scheda di iscrizione che va compilata e firmata in tutte le sue parti e inviata come file .pdf alla segreteria dell'Accademia (andulivo@virgilio.it) entro il 17 ottobre 2021
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